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　　做法：春笋


切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加  入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上
锅盖焖。