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　　做法：


春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。