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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转  中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。