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　　做法：洗净宰 好

鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
 把陈皮 泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦 煲里的清水，放入煎煮  好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小时，下盐调味即可品尝。