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久国语

　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。