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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。