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　　做
法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉

片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。