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　　做法：春笋切成片
后加少   许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入

2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。