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　　做法：洗净宰好
鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小 块 姜，热 锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦  煲里的清  水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他 
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。