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　　做 法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后
 用清水浸 
泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。