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做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快
熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。