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　　做  法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。