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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加  入生抽、老抽、 蚝油翻
 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。