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　　做法：
 洗净宰好鲫
鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡

软，拍裂一小块姜
，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料 ，武 火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。