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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油

 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。