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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂

一小块 
姜，热锅，用姜块在 锅上擦一 遍，放两勺油，待 油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材  料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。