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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
 。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
 火煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。