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　　 做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。