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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。