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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍 裂一小块姜，

热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好 的 鲫
鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐 调味即可品尝。