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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的时候加
入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。