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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一
小块姜 ，热锅，用姜块在

锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，  转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。