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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后 用清水浸 泡，生姜切片， 葱


切成段。
 锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖
上锅盖 大火 
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。