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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。