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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后 用清水 浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
 量清水半掩住春笋，

盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。