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　　 做法：春笋切成  片后
加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。