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　　做法：春笋切成

片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、 春笋、牛肉片
 、葱 段翻
 炒1分钟
左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。