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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、 葱  段翻炒 
1分钟
左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。