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产91

　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 
锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。