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　　做 法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
 中
 火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。