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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽  、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖 焖。