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　　做法 ：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅 盖焖。