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做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。