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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片


， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。