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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。