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　　做法：洗 净宰好  鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待 油六成  热下鱼，煎至


微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮

沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品


尝。