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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春
笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。