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片一黄级

　　做法：春
笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热 ，倒入2勺油  ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。