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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。