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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半


掩住春笋，盖上锅
盖大火

煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。