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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗 净淮山和
薏米。用清水 
把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两 勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时
，下盐调味 即可品尝。