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　　做法：春 笋切成片后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上
锅盖焖。