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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸

泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。