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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅
盖焖。