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　　做 法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。