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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，  放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时

候加入 盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。