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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅  烧热，

倒 入
2  勺油，放

入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。