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　　做法：春笋 切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。