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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。

锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左
 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。