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　　做法 ： 春笋切成

片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干 的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。